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Ficelle ris de veau écrevisses

Millefeuilles de Foie gras au chutney de mangue

Duo de foie gras "Chocolat-vanille"

Saumon fumé churros de pomme de terre

Foie gras gourmand

Cubisme de foie gras en velour de spéculos et poudre d'or

Duo Terre et Mer en fumaison

Belle escalope de foie gras poêlé sur gateau de muesli, jus corsé aux dates et poivre rouge de Kampot

Brochette de noix de St-jacques et chorizo Ibérique sur purée de pois cassé à l'huile d'olive

Fraîcheur de Homard, pesto aux amandes fumées

Pavé de sandre aux fèves, riz sushi crémeux et beurre blanc au champagne

Pavé de turbot sauce hollandaise au Yuzu, risotto crémeux de riz noir Venere aux girolles

Ris de veau sauce purée

Cœur de ris de veau laqué façon yakitori

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