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Filet de boeuf Normant Rossini à l'ail noir, purée de patate douce

Quasi de veau sauce au vin de Paille et girolles miniatures

Pavé de lieu jaune sur purée de patate douce, beurre monté à la vanille Bourbon

Burger chic et frites de patate douce

Magret de canard fumé aux champignons sauvages, aligot au Salers

Suprêmes de pigeon, pépites de foie gras poêlées, crème de butternut et purée de pois cassés

Mignon de veau sur risotto de coquillettes au filet de porc fumé et vieux Comté

Côte de porc fermier, jus de veau aux champignons mignatures, polenta crémeuse au grana Padano

T-bone de veau sauce au vin jaune, fêve Tonka et morilles, Vitelotte aux noix de cajou

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PLAT CHAUD
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