Amuses bouche

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Foie gras de canard mi-cuit façon nougat aux baies de Goji

Ou

Paupiette aux 2 saumons

(Fumé et frais en tartare aux salicornes) sauce tartare

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Noix de Saint-Jacques au jambon de Parme poêlées sur polenta

et crème au grana Padano

Ou

Feuilleté de Pigeonneau de Racan au foie gras, sauce Périgueux truffée

Ou

Cassolette de Langouste au vin de Paille, asperges vertes et girolles boutons

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Sorbet citron vert et Cachaça

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Filet de bœuf Angus Rossini à ma façon

(Foie gras d’oie poêlé, cèpes, galette de polenta)

Ou

Carré d'agneau en croute de sarriette, risotto aux morilles

Ou

Filet mignon de veau et mini brochette de ris de veau crème aux morilles

Légumes assortis

Assiette de fromages sur salade

Pain de table et baguette

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Pièce montée et/ou buffet de desserts

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Café et son carré noir

Nappes, serviettes, vaisselle et service compris de 20H à 3H

Option boissons:

Apéritif

1 bouteille de Côtes de Bergerac pour 8 pers.

1 bouteille de Sauvignon blanc pour 8 pers.

1 bouteille de Bordeaux pour 4 pers.

Eau et jus de fruit

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