Amuses bouche

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Foie gras gourmand :

Foie gras de canard mi-cuit façon calisson

Macaron au foie gras et chutney de mangue

Crème brulée au foie gras et truffe

Ou

Homard bleu gourmand :

Queue en mille feuilles sauce Russe au caviar d’Aquitaine

Maki de homard au foie gras

Samossa de homard aux cèpes

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Tatin de foie gras d’oie Rose Rose

(Foie gras d’oie poêlé sur tatin d’oignon de Roscoff)

Ou

Vol au vent financière tel une régression

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Sorbet citron vert Cachaça

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Suprême de pigeonneau de Racan Rossini sur risotto truffé

cigare de cuisses confites en pastilla

Ou

Duo de Saint-Jacques et langouste en brochette sauce hollandaise

au caviar d’Aquitaine

Ou

Filet de bœuf de Charolles (AOC) sauce béarnaise maison

Légumes assortis

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Sélection de fromages affinés sur Mesclun

Pain de table et baguette

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Pièce montée et buffet de dessert

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Café et son macaron

Nappes, serviettes, vaisselle et service compris de 20H à 3H

Option boissons:

Apéritif: Champagne

1 bouteille de Sauterne pour 8 pers.

1 bouteille de Chablis pour 8 pers.

1 bouteille de Pomerol pour 4 pers.

Eau et jus de fruits